Het Ultieme Vleesboek – Zowie Tak
Het Ultieme Vleesboek – Zowie Tak
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
- Persoonlijk advies
- Bekijk in de winkel
- Offerte mogelijk
Leer vlees selecteren, voorbereiden en barbecueën met meer kennis en controle. In Het Ultieme Vleesboek neemt chef-kok Zowie Tak je mee van de eigenschappen van verschillende vleessoorten tot 90 toegankelijke BBQ-recepten.
Naast recepten behandelt het boek onderwerpen als vleeskwaliteit, rijping, pekelen, marineren, rubben, roken en opbinden. Handige kerntemperatuurtabellen helpen je om ieder stuk vlees gericht te bereiden.
Kenmerken:
- Geschreven door chef-kok Zowie Tak
- 90 recepten, van brisket tot tomahawk
- Recepten met rund, varken, lam en kip
- Uitleg over vleeskwaliteit, rijping en structuur
- Technieken voor pekelen, marineren, rubben en roken
- Inclusief praktische kerntemperatuurtabellen
- 272 pagina’s
- Luxe hardcover met zilverkleurige afwerking
- ISBN: 9789083139814
Dit boek is geschikt voor barbecueërs die niet alleen nieuwe vleesgerechten zoeken, maar vooral beter willen begrijpen wat er tijdens de bereiding met het vlees gebeurt.
Over Versteegt BBQ
Versteegt BBQ is een familiebedrijf uit Beesd, midden in Nederland en vlak langs de A2. We zijn Platinum Big Green Egg dealer en hebben een passie voor goed eten en buiten koken.
In onze winkel en webshop vind je alles voor een mooie BBQ, van Big Green Egg en accessoires tot handige BBQ-tools. Loop gerust eens binnen of neem contact met ons ons, we helpen je graag.
Goed advies, mooie producten en scherpe deals. Daar doen we het voor.