Pit Boss Slagerpapier Rol 45,7 cm – 13,9 m²

Houd brisket, pulled pork en andere BBQ-gerechten heerlijk mals met de Pit Boss Slagerpapier Rol. Dit professionele butcher paper is ideaal voor het inpakken van vlees tijdens langdurige low & slow-bereidingen. Het helpt vocht vast te houden en laat tegelijkertijd damp ontsnappen, zodat je zoveel mogelijk van de karakteristieke bark behoudt.

Het voedselveilige slagerpapier heeft een herkenbare perzikkleur en is speciaal geschikt voor BBQ-bereidingen op hoge temperaturen. In tegenstelling tot aluminiumfolie is het papier ademend. Daardoor is het bijzonder populair bij het bereiden van brisket, pulled pork en andere langzaam gegaarde vleesgerechten.

Kenmerken:

• Professioneel Pit Boss butcher paper voor BBQ en smoker
• Voedselveilig slagerpapier in een kenmerkende perzikkleur
• Ademend materiaal dat helpt vocht vast te houden
• Helpt de stevige buitenkorst van gerookt vlees te behouden
• Ideaal voor brisket, pulled pork, spareribs en andere BBQ-gerechten
• Ook geschikt voor kip, lamsvlees, vis en groenten
• Geschikt voor gebruik op de BBQ en in de oven
• Breedte: 45,7 cm
• Totale oppervlakte: 13,9 m²
• Pit Boss artikelnummer: 67294

Snijd een stuk slagerpapier af dat groot genoeg is om het vlees volledig in te pakken. Wikkel het vlees tijdens het low & slow-garen stevig in het papier zodra de gewenste bark is gevormd. Plaats het ingepakte vlees terug op de BBQ en gaar verder tot de gewenste kerntemperatuur en malsheid zijn bereikt.

Het slagerpapier kan helpen om het uitdrogen van het vlees te beperken en de bereiding tijdens de zogenaamde stall te ondersteunen. Gebruik het papier uitsluitend binnen de temperatuurgrenzen van de fabrikant en vermijd direct contact met vlammen.

Tip: Gebruik butcher paper bij een langzaam gegaarde brisket wanneer de bark mooi donker en stevig is geworden. Zo combineer je een sappig resultaat met een karaktervolle BBQ-korst.